RADARBANTEN.CO.ID – Setiap Ramadhan, banyak sekali penjual yang menjajakan aneka olahan makanan dan minuman berbuka puasa.
Makanan dan minuman berbuka puasa biasanya dijual di pasar-pasar, pinggir jalan, atau street food yang khusus menjual olahan menu berbuka puasa.
Para pemburu olahan makanan dan minuman untuk berbuka puasa bisa mengunjungi tempat-tempat tersebut pada sore hari sambil ngabuburit.
Atau, bisa juga membuatnya sendiri di rumah, sekalian berkreasi rasa, takaran yang sesuai dengan porsi dan versi sendiri.
Berikut ini, aneka olahan makanan dan minuman berbuka puasa yang simpel dan harus dicoba
Sarikaya
Sarikaya adalah olahan dari telur dan santan yang memiliki cita rasa manis. Teksturnya sangat lembut, aroma gula merah dan daun pandan nya juga wangi.
Bahan yang perlu disiapkan di antaranya:
- 8 butir telur
- 1000 ml Santan
- Gula merah
- Garam
- Selembar daun pandan
Cara membuat sarikaya:
-Didihkan santan dengan api sedang
-Masukkan gula merah sesuai selera dan garam secukupnya ke dalam santan sambil terus diaduk
- Setelah mendidih, matikan kompor
- Tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam santan yang sudah didihkan tadi, aduk rata
- Siapkan wadah agar-agar atau cup, dan tuang sampai adonan srikaya habis
- Terakhir, kukus hingga matang. Jangan lupa berikan irisan daun pandan agar lebih wangi dan menarik
Cireng Kuah Kencur
Cireng adalah salah satu gorengan yang tidak pernah absen dalam menu buka puasa. Rasanya gurih sedap, dengan tekstur renyah dan sedikit kenyal.
Biasanya, cireng dimakan begitu saja dengan tambahan rawit atau saus. Tetapi, kini bisa dicoba sensasi makan cireng dengan kuah kencur.
Bahan cireng:
- Seperempat tepung tapioka
- Daun bawang
- 3 butir Bawang merah dan 2 butir bawang putih
- 1 sachet Lada bubuk
- Penyedap secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat cireng:
- Masukan 5 sendok makan tepung tapioka ke dalam pan, berikut dengan irisan daun bawang, bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan, lada bubuk, serta penyedap
- Tuang air secukupnya, lalu nyalakan kompor
- Aduk adonan sampai teksturnya seperti slaim
- Sisihkan sisa tepung tapioka ke dalam wadah
- Masukkan adonan basah tadi ke dalam tepung tapioka
- Bentuk adonan sesuai keinginan, jangan terlalu padat, agar mendapatkan tekstur renyah
- Terakhir, goreng hingga matang
Cara membuat kuah cikur:
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan kencur sesuai selera
- Tuang air ke dalam panci, masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi
- Nyalakan kompor dengan api sedang
- Kasih penyedap seperti gula, garam, sesuai selera
- Jika sudah mendidih, matikan kompor
Cireng dan kuah cikur sudah bisa disajikan. Beri perasan jeruk agar lebih segar
Tahu Walik
Tahu walik adalah sejenis tahu isi, tetapi isiannya bukan seperti tahu isi pada umumnya. Tahu walik ini isiannya seperti cireng.
Rasa tahu walik gurih sedap, dan biasanya ditambahkan sambal rujak
Bahan dan cara membuat tahu walik:
- Siapkan tahu, lalu belah dan kerok bagian dalamnya menggunakan sendok
- Setelah itu, balik tahu nya sehingga bagian dalam tahu menjadi di luar
- siapkan adonan seperti membuat cireng untuk isian tahu
- goreng dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan
Susu Kurma
Susu kurma adalah minuman yang bisa dibuat dadakan, karena bahannya sederhana dan cara membuatnya cepat.
Cocok diminum ketika berbuka puasa, karena rasanya yang segar, bisa menghilangkan dahaga.
Bahan dan cara membuat susu kurma:
- Siapkan 5 butir kurma dan sekotak susu full cream
- Haluskan semua bahan menggunakan coper atau blender
Susu kurma sudah bisa disajikan. Diminum dingin lebih segar, jadi, masukan ke lemari es atau bisa tambahkan sedikit es batu
Es Lumut
Es lumut adalah salah satu minuman yang harus dicoba. Bahannya sederhana dan cara buatnya juga mudah
Bahan-bahan:
- Siapkan 1 sachet agar bubuk rasa cokelat
- Gula
- Es batu
- Susu full cream
- 1 sachet Kental manis
- Air
Cara membuat es lumut:
- Tuangkan 1 sachet agar bubuk rasa cokelat ke dalam panci
- Masukan juga 4 sendok makan gula dan kental manis
- Tuang air secukupnya
- Nyalakan kompor, aduk-aduk
- Setelah mendidih, matikan kompor
- Siapkan es batu dengan ukuran besar, dan taruh ke dalam wadah
- Siram agar-agar ke dalam wadah yang berisi batu es dengan perlahan. Lakukan sampai selesai dan agar-agar akan berubah menjadi gumpalan kecil seperti lumut
- Terakhir, tuang susu full cream. Es lumut sudah bisa disajikan.
Tertarik untuk membuatnya di rumah? Ikuti langkah-langkah di atas.
Penulis : Pipih Shofiah
Editor: Aas Arbi
