SERANG – Rangkaian Anyer Krakatau Culture Festivas (AKCF) 2017 gelar lomba memasak bersama perwakilan warga tiap kecamatan di Kabupaten Serang mendapat apresiasi Junior Juna Rorimpandey atau dikenal dengan Chef Juna, Minggu (20/08).
Juna mengaku sudah empat kali datang ke Anyer terakhir datang dengan tujuan berlibur sehingga menjadi kesempatan baginya ketika mendapatkan undangan ke Anyer untuk mengisi acara tersebut.
“Merasa istimewa karena bisa bekerjasama dengan pemerintahnya langsung untuk membantu memeriahkan acara tersebut,” ungkapnya.
Ia mengatakan, untuk memajukan kuliner di Kabupaten Serang dibutuhkan kreativitas dan kerjasama antar pengusaha menjadikan kuliner tersebut tema besar dalam sebuah event.
“Contohnya, ikan bandeng yang menjadi ikon disini. Buat acara tersebut dan gunakan bandeng menjadi tema yang dikemas dengan konsep matang secara otomatis makanan tersebut akan terangkat dan dikenal,” katanya saat konferensi pers.
Selain itu, masih kata Juna, untuk mengelola masakan daerah harus berpikir keras karena masakan tersebut dikelola dengan versi baru yang tidak meninggalkan kearifan lokal dalam masakan tersebut. Sehingga diharapkan bisa menambah citra rasa lebih baik.l
“Sebelum memasak rabeg saya melakukan percobaan terlebih dahulu dan mengalami kegagalan juga. Tetapi, tidak berhenti sampai disitu karena saya ingin menciptakan rasa sesuai selera mayoritas masyarakat Indonesia,” imbuhnya.
Juna optimis jika bandeng bisa naik ke nasional dengan adanya dukungan kepala daerah dan masyarakat. Event AKCF merupakan bukti nyata yang mengangkat seluruh kearifan lokal di Anyer. Seperti masakan, perlombaan dan pameran yang diadakan.
“Kedepan, makanan apa yang ingin diangkat untuk menaikan rating tinggal dilakukan untuk riset dan laksanakan” ujarnya.
Sementara itu, Bupati Serang Ratu Tatu Chasanah mengaku senang dengan hadirnya Chef Juna dalam acara tersebut. Selain menjadi ikon yang mengangkat kuliner di Kabupaten Serang berhasil membuat pengunjung terhibur dengan demo masak “rabeg”.
“Kehadiran chef juna bisa membantu untuk promosikan makanan yang ada di Kabupaten Serang melalui AKCF,”
Bupati juga mengapresiasi atas masukan chef Juna untuk mengangkat makanan lokal bisa naik ke Nasional tinggal pemerintah daerah beserta masyarakat akan melakukan kerjasama untuk melakukan apa yang sudah dipaparkan chef Juna.
“Tadi kita sempat diskusi makanan apa yang cocok untuk dinaikan ke Nasional. Seperti rendang yang dikenal Padang dan gudeg adalah Jogja. Jika masyarakat luar menyebutkan Bandeng maka akan ingat Kabupaten Serang,”
Selain itu, General Manager Marbella Ririn menuturkan, berkat acara AKCF 2017 menaikan pengunjung di hotel tersebut, dalam satu hari bisa mendapat bokingan 200 kamar.
“Acara tersebut tidak lepas dari keberanian ibu (Bupati-red) mengadakan acara tersebut sehingga menaikan pendapatan hotel yang biasanya dibawah 200,” kata Dia
Hotel tidak lepas peran dari acara tersebut dengan membantu promosi dan kegiatan AKCF secara maksimal seperti kegiatan Banten bebersih, penginapan, dan keperluan lainnya.
“Dari awal sudah kita setujui dan mendorong wisata Anyer bisa kembali ramai oleh wisatawan yang sempat jaya pada masanya,” tuturnya. (Anton Sutompul/antonsutompul1504@gmail.com).
