Kunyah Bawang Putih Mentah, Ini Manfaatnya

RADARBANTEN.CO.ID - Bawang putih alias berambang putih merupakan bahan pelengkap atau penyedap pada saat memasak. Namun, tahukah Anda, bahwa bawang putih juga memiliki khasiat yahg baik untuk menjaga kesehatan?

Umbi-umbian dengan nama latin Allium Sativum ini termasuk dalam keluarga tanaman amarilis (Amaryllidaceae), dan bersaudara dengan daun bawang dan bawang merah. Bawang putih adalah umbi siung asli budi daya Asia Tengah.

Dalam satu buah bawang putih, terdapat 1-10 siung. Setiap siungnya memiliki berat sekitar 6-8 gram. Untuk 100 gram bawang putih, memiliki kandungan gizi berupa 4 kalori, 1 gram karbohidrat, 0,2 gram protein, 0,1 gram serat, 0,1 gram serat, 0,1 miligram mangan, 0,9 miligram vitamin C, 5,4 miligram kalsium, 0,4 mikrogram selenium, dan sederet antioksidan seperti flavonoid, oligosakarida, dan asam amino.

Bawang putih juga diperkaya oleh senyawa sulfur aktif seperti alliin, allyl propyl disulfide, dialil disulfida, dan dialil trisulfida.

Ketika mengunyah bawang putih mentah, zat-zat sulfur akan bereaksi membentuk senyawa yang disebut allicin. Namun, penting diketahui, bagi orang yang memiliki tekanan darah rendah, asma, atau masalah tiroid disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi bawang putih. Untuk menghindari alergi.

Untuk memperoleh semua manfaat bawang putih, Anda bisa peroleh dengan cara mengunyah siungnya secara mentah-mentah. Bagi sebagian orang, mungkin tidak terbiasa, dan apabila dimasak, justru akan menghilangkan berbagai zat gizi penting.

Mengunyah 1-4 siung bawang putih setiap hari cukup aman jika tidak memiliki kondisi kesehatan serius. Namun, risiko dari mengunyah bawang putih adalah diare dan bau mulut.

Mengutip dari Hellosehat.com , bawang putih memiliki khasiat untuk kesehatan. Berikut ini adalah manfaat bawang putih bagi kesehatan:

1. Menurunkan kolesterol

Menurut riset International Journal of Medical Science and Public Health (2016), mengamati hasil pengobatan kolesterol dengan bawang putih. Setelah 90 hari masa percobaan, seluruh peserta mengalami penurunan kolesterol 10-13 persen. Hal itu karena peneliti menemukan manfaat yang berasal dari kandumgan allicin yang menghambat enzim yang berperan membuat kolesterol. Allicin hanya dihasilkan ketika bawang putih dipotong, ditumbuk, atau dikunyah.

2. Mengendalikan tekanan darah

Penelitian dari Pakistan of Journal of Pharmaceutical Sciences (2013), mengamati pengaruh bawang putih pada tekanan darah. Hasil penelitian tersebut menghasilkan ada efek penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik dari konsumsi bawang putih mentah. Manfaat tersebut masih berasal dari kandungan allicin dan juga polisulfida yang bekerja memperlebar pembuluh darah.

3. Menyehatkan jantung

Manfaat bawang putih selanjutnya adalah mencegah penyakit jantung. Penelitian dari Journal of Nutrition (2016) menemukan bahwa aged garlic berpengaruh dalam mengatasi arteri koroner. Hal itu terlihat dari penurunan kadar kalsium dan protein C-reaktif pada pasien.

Kadar kalsium yang tinggi bisa menandakan penumpukan plak yang menyumbat arteri. Tingginya protein C-reaktif menunjukkan peradangan yang memicu aterosklerosis.

4. Menurunkan risiko kanker

Temuan penelitian melalui sebuah studi dalam jurnal Cancer Prevention Research (2015) meninjau efek pencegahan kanker dari bawang putih menunjukkan, potensi konsumsi bawang putih rutin menurunkan risiko kanker, seperti kanker perut, kanker kerongkongan, kanker pankreas, kanker payudara, dan kanker prostat.

Mengunyah bawang putih mentah memiliki kandungan sulfur aktif yang diyakini mencegah pembentukan sel kanker dan menghambat penyebarannya.

5. Menjaga kesehatan otak

Menurut penelitian dari Universitas Missouri, bahwa karbohidrat dalam bawang putih, FruArg, bisa melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit. FruArg sendiri membantu melawan peradangan dan stres oksidatif. Zat ini juga memperbanyak sel mikroglia tanpa memicu peningkatan kadar oksida nitrat, yang menyebabkan peradangan. Sel mikroglia ini berperan menjaga kesehatan sistem saraf di otak dengan memberikan perlindungan bagi sel-sel otak.

6. Mengatasi jerawat

Salah satu manfaat bawang putih bagi kesehatan adalah untuk mengatasi jerawat. Berbagai studi menyebutkan allicin memiliki sifat antibakteri, antijamur, dan antiseptik yang membantu membunuh kuman penyebab jerawat.

Khasiat allicin pada bawang putih berpotensi meredakan jerawat, sekaligus pembengkakan dan peradangan kulit. Kandungan vitamin dan mineral lainnya dalam bawang putih dipercaya dapat membasmi jerawat.

7. Melawan radang, pilek, dan batuk

Bawang putih merupakan salah satu obat alami untuk memperkuat daya tahan tubuh. Senyawa aktif allicin membantu membunuh berbagai kuman penyakit infeksi, penyebab pilek dan flu, batuk dan radang tenggorokan.

Itulah beberapa manfaat yang sahabat Radar Banten dapatkan ketika mengunyah bawang putih mentah. Jagalah kesehatan tubuh, agar aktivitas sehari-hari bisa dilakukan dengan maksimal. (Fjr/don)