Bahan :
200 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
175 gram gula pasir
400 mili liter air
25 mili liter air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
8 tetes pasta pandan
Cara membuat:
Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Masukkan gula. Tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
Masukkan sisa air dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu.
Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan sedikit minyak. Tuang adonan.
Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup. Kecilkan api dan biarkan matang. (Sumber: resep-resep-kue.com)
