SERANG, RADARBANTEN.CO.ID – Hotel dan restoran di kawasan wisata pantai Anyar-Cinangka Kabupaten Serang diminta segera urus sertifikat keamanan pangan berstandar internasional.
Tujuannya untuk meningkatkan kualitas hotel dan restoran serta memenuhi kebutuhan dan pelayanan pada konsumen secara maksimal.
Diketahui, dari jumlah total keseluruhan sebanyak 45 hotel dan 15 restoran di Anyar-Cinangka, baru Hotel Mambruk and Convention di Jalan Raya Karang Bolong, Kecamatan Anyar, yang sudah punya sertifikat keaman pangan atau Sertifikasi Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) dari lembaga Tuv Nord Indonesia.
HACCP merupakan sistem menejemen pengawasan dan pengendalian keamanan pangan secara preventif yang bersifat ilmiah, rasional dan sistematis dengan tujuan untuk mengidentifikasi, memonitor, dan mengendalikan bahaya Hazard mulai dari bahan baku, hingga proses pengolahan.
Sekretaris Dinas Pemuda Olahraga dan Pariwisata (Disporapar) Kabupaten Serang Beni Kusnandar mengatakan, sebagai upaya peningkatan jumlah kunjungan wisatawan pasca pandemi Covid-19, kelengkapan sertifikat keamanan pangan sangatlah penting.
“Kami mendorong agar pengusaha hotel dan restoran di Anyar-Cinangka untuk sesegera mungkin mengurus hal ini,” kata Beni, Minggu 19 Maret 2023.
Ia menilai, apa yang dilakukan oleh Mambruk Hotel dengan mengurus secara serius sertifikat keamanan pangan bersandar internasional ini, merupakan sebuah inovasi besar.
