RADARBANTEN.CO.ID – Para pemburu peyek saat Lebaran mana suaranya nih, rempeyek atau sederhananya disebut dengan peyek merupakan camilan favorit yang renyah dan gurih.
Rasanya yang gurih dan teksturnya mirip dengan kerupuk kadang menjadikan peyek sebagai teman makan nasi di kala kehabisan kerupuk. Mungkin bagi yang tidak biasa memang sedikit heran, tapi bisa dicoba sendiri deh, dijamin ketagihan.
Peyek ini termasuk ke dalam jenis makanan pelengkap yang terbuat dari tepung beras. Peyek original biasanya menggunakan toping kacang tanah.
Karena orang Indnesia ini kreatifnya kebangetan, kacang tanah bukan lagi topping satu-satunya. Ada yang menggunakan kacang hijau, kacang tolo, udang, udang rebung, peyek irisan cabai, bahkan ikan asin pun dijadikan peyek.
Sebetulnya cocok-cocok saja karena bahan dasarnya adalah tepung. Bahan pokok yang satu ini bisa dijadikan berbagai jenis olahan makanan.
Jenis tepung yang menjadi bahan dasar peyek ini adalah tepung beras. Selain dapat diolah menjadi berbagai camilan tradisional, ternyata tepung beras juga banyak manfaatnya bagi tubuh.
Kandungan nutrisi dalam tepung beras meliputi:
- 80 gram karbohidrat
- 7 gram protein
- 94 miligram fosfor
- 75 miligram kalium, dan
- 23 miligram magnesium
Manfaat Tepung beras
Kandungan nutrisi alami dari tepung beras bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan tubuh juga lho! Berikut manfaatnya:
1. Mencegah beragam penyakit seperti diabetes dan kanker karena mengandung fenolik sebagai antioksidan.
2. Menurunkan terkena risiko penyakit jantung karena mengandung senyawa lignan yang dapat mencegah penyakit jantung.
3. Membantu menurunkan berat badan karena mengandung serat yang cukup tinggi sehingga membuat seseorang yang mengonsumsinya merasa kenyang lebih lama.
4. Mempercepat penyembuhan luka pada kulit karena mengandung senyawa allantonin yang dapat menenangkan kulit serta bersifat antiperadangan.
5. Menjaga kesehatan saluran pencernaan man meningkatkan metabolisme tubuh karena kandungan serat tinggi pada tepung beras.
6. Melindungi kulit dari sinar UV. Tepung beras yang diaplikasikan langsung ke kulit diketahui dapat melindungi kulit dari efek buruk sinar matahari, karena mengandung asam ferulat dan para-aminobenzoic.
