Dirangkum RADARBANTEN,CO.ID dari laman gotravelly.com, Selasa (4/4/2023), inilah menu buka puasa khas Arab yang bisa dicoba di bulan Ramadan kali ini.

1. Harees

Harees adalah hidangan berkalori dari daging kambing atau ayam serta gandum. Rendaman gandum diolah perlahan dengan daging bertulang selama empat jam lebih.

Kemudian, daging tersebut diambil, diparut dan diaduk kembali dengan gandum. Adapun harees yang diolah dengan modern untuk mempersingkat waktu diberi ghee atau mentega juga bawang goreng.

2. Sobyah

Minuman yang berbahan bubuk beras yang direndam semalaman dengan bubuk kelapa, susu dan gula ini merupakan minuman lokal yang dibuat khusus di bulan Ramadan.

Menu buka puasa yang berasal dari masyarakat Arab bagian barat ini juga biosa dibuat dari bahan lain. Roti gandunm, gula, kayu manis, gandum dan kapulaga adalah bahan lain untuk membuat sobyah.

3. Sambusa

Sambusa atau samosa adalah salah satu menu buka puasa yang paling populer di masyarakat Arab. Sambusa biasanya diberi isian kentang tumbuk atau daging cincang.

Diolah dengan cara digorenag atau dipanggang, sambusa juga bisa diberi isian feta, bayam atau daging sapi cincang sebagai isian.

4. Kunafa

Kunafa adalah sajian penutup atau biasa dijadikan sebagai menu pencuci mulut. rasa kunafa yang manis menjadi salah satu menu buka puasa khas Arab yang wajib dicoba.

Kunafa merupakan kue pai yang berisikan keju leleh yang lembut dan biasanya diberi taburan air mawar atau sirup bunga jeruk dan pistachio tumbuk serta krim.

5. Kofta

Menu buka puasa yang biasa tersaji pada Ramadan di Arab ini terbuat dari bahan dasar daging. Bentuk sajian Kofta yang berbentuk bulat mirip dengan bakso.

Namun berbeda dengan bakso di Indonesia yang menggunakan daging sapi, kofta menggunakan daging kambing dan domba. Kofta puka menggunakan kuah kari bukan kuah kaldu.

6. Nasi Kebuli

Menu makanan Arab ini familiar di telinga masyarakat Indonesia. Nasi kebuli biasa tersaji sebagai menu buka puasa khas dari masyarakat Arab. Nasi kebuli sangat populer dan mjdah ditemukan diberbagai negara jazirah arab.

Nasi kebuli adalah sajian makanan yang mempunyai rasa rempah yang kuat dan daging kambing yang empuk.

Penulis: Indra Sena

Editor: Haidaroh