PANDEGLANG, RADARBANTEN.CO.ID – Sambal matah dikenal sebagai sambal khas Bali yang segar dan menggugah selera. Biasanya, sambal ini disajikan mentah tanpa diulek.
Namun, kali ini ada versi berbeda, yaitu sambal matah ulek khas Pandeglang yang tetap segar tapi punya sensasi rasa yang lebih kuat.
Buat yang lagi bingung cari inspirasi resep sambal, ini dia cara membuat sambal matah ulek yang enak, segar, dan mudah dibuat. Bahan-bahannya juga gampang ditemukan.
Sambal matah ulek bisa jadi pilihan pas buat yang suka sensasi pedas dan segar. Bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur atau bisa dibeli di pasar tradisional maupun modern.
Biasanya, sambal ini paling nikmat disantap dengan nasi liwet hangat, ikan bakar, ayam bakar, ikan asin, serta lalapan segar atau rebusan. Kalau ragu beli sambal jadi karena alasan kebersihan dan kesehatan, bikin sendiri di rumah pasti lebih aman dan enak.
Bahan-bahan Sambal Matah Ulek:
1.10 cabai rawit gunung
2.5 cabai merah
3.3 buah tomat
4.3 siung bawang merah
5.1 siung bawang putih
6.Garam secukupnya
7.Sejumput penyedap rasa ayam
8.Penyedap rasa secukupnya
9.Gula putih secukupnya
10.Jeruk limau
Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua bahan dengan air mengalir.
2. Siapkan cobek dan ulekan batu, lalu masukkan semua bahan kecuali jeruk limau.
3. Tambahkan garam, gula, dan htt penyedap rasa, kemudian ulek hingga halus.
4. Koreksi rasa, lalu beri perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.
5. Sambal matah ulek siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk favoritmu!
Sambal matah ulek bisa jadi pelengkap hidangan berbuka puasa yang menggugah selera. Sensasi pedas dan segarnya bikin makan jadi makin lahap, apalagi kalau disajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit.
Resep sambal ini mudah dibuat dengan bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur atau pasar terdekat.
Editor: Mastur Huda
