- Rumbah Kangkung
Rumbah, dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) adalah daun-daun mentah sebagai lalap, biasanya dimakan bersama sambal dan nasi.
Rumbah kangkung adalah kuliner yang familiar, dan beberapa daerah pasti punya bumbu khas, termasuk di Teluk Labuan.
Jika rumbah kangkung biasanya di mix dengan sambal kacang atau parutan kelapa. Di Teluk Labuan, rumbah kangkung disiram dengan kuah pindang atau orang sekitar menyebutkan “ci pindang”.
Rumbah kangkung ini termasuk makanan yang simpel, karena cukup rebus atau kukus kangkung, setelah matang bisa langsung ditata di piring atau mangkuk, lalu siram dengan kuah pindang dan beri bawang goreng sebagai pelengkap.
Kuah pindang sendiri merupakan air dari hasil rebusan ikan, biasanya sudah ada bumbunya, sehingga air yang dihasilkan bercita rasa sedap gurih dan kaya rempah khas pindang ikan.
Harganya mulai dari 5.000 rupiah per porsi. Makanan simpel, murah, dan banyak juga penggemar rumbah kangkung khas Teluk Labuan berasal dari luar daerah.
