PANDEGLANG, RADARBANTEN.CO.ID – Masih banyak orang yang menyimpan telur di kulkas asal taruh saja tanpa tahu cara yang benar. Padahal, ada trik sederhana agar telur tetap awet dan tidak cepat busuk.
Dikutip dari Campursari Channel, telur sebaiknya tidak dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan. Hal ini karena telur memiliki lapisan alami bernama cuticle atau bloom yang berfungsi melindungi bagian dalam telur dari bakteri.
Jika dicuci, lapisan ini bisa hilang dan membuat telur lebih mudah terkontaminasi.
Selain itu, hindari menyimpan telur di rak pintu kulkas. Meski tersedia tempat khusus, bagian ini sering mengalami perubahan suhu karena pintu kulkas kerap dibuka dan ditutup. Akibatnya, kualitas telur bisa menurun.
Cara terbaik adalah menyimpan telur di rak tengah kulkas. Bagian ini memiliki suhu yang lebih stabil, sehingga telur bisa bertahan lebih lama.
Banyak orang langsung memindahkan telur dari kartonnya saat sampai di rumah. Padahal, karton pembungkus justru sebaiknya ikut dimasukkan ke dalam kulkas.
Karton tempat telur memang dirancang khusus untuk menjaga kelembapan dan mencegah telur menyerap bau atau rasa dari makanan lain di kulkas. Jadi, fungsinya penting untuk mempertahankan kualitas telur.
Selain itu, posisi menyimpan juga gak kalah penting. Telur sebaiknya diletakkan dengan bagian runcing di bawah. Tujuannya agar kantong udara tetap berada di bagian atas, sehingga membran dalam telur tidak cepat rusak.
Editor: Agus Priwandono
