Siapa yang tak kenal kue cubit? Jajanan legendaris ini punya tempat tersendiri di hati pecinta kuliner manis, terutama mereka yang besar di era 90-an. Bentuknya mungil, empuk, dan bisa dikreasikan dengan berbagai topping kekinian seperti meses, keju, atau matcha.
Kamu bisa membuat kue cubit sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang sangat mudah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram gula pasir
1 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh vanili bubuk
100 ml susu cair (bisa diganti air jika tidak ada)
1 sendok makan margarin, lelehkan
Topping sesuai selera: meses, keju parut, chocochips, bubuk greentea, dll
Cara Membuat Kue Cubit Praktis:
• Campur bahan kering:
Dalam wadah, ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk agar adonan halus dan bebas gumpalan.
• Buat adonan:
Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut dan adonan mengembang ringan. Tambahkan susu cair, lalu masukkan campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata.
• Masukkan margarin leleh:
Aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna dan tekstur adonan menjadi kental namun tidak terlalu padat.
• Panaskan cetakan:
Gunakan cetakan kue cubit khusus atau bisa juga pakai cetakan martabak mini. Oles tipis dengan margarin agar tidak lengket.
• Tuang adonan:
Isi cetakan sekitar 3/4 penuh, karena adonan akan mengembang saat dimasak. Tambahkan topping sesuai selera di atasnya.
• Masak dengan api kecil:
Tutup cetakan dan masak selama 3–5 menit hingga bagian atas matang. Jika suka versi “lumer”, angkat sebelum bagian atas benar-benar kering.
Tips Tambahan:
Ingin warna adonan lebih menarik? Tambahkan pasta pandan, cokelat, atau stroberi.
Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan sejumput garam ke dalam adonan.
Membuat kue cubit ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah sederhana, kamu bisa menghadirkan kue cubit ala abang-abang sekolah ke dalam dapur rumahmu. Cocok banget untuk camilan pagi atau sore ini.
Reporter: Rostinah
Editor: Aditya
