LEBAK, RADARBANTEN.CO.ID – Pemerintah Kabupaten Lebak berkomitmen untuk meningkatkan produktivitas pangan lokal guna mengurangi ketergantungan pada komoditas utama seperti padi. Selain beras, masyarakat dapat mengonsumsi sumber karbohidrat alternatif dari pangan lokal seperti jagung, ubi, dan pisang.
Kabid Penganekaragaman Pangan Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Lebak, Erwin Yudaswara, menjelaskan bahwa di Kabupaten Lebak, berbagai komoditas lokal melimpah, dan kini fokusnya adalah menggali potensi produk pangan lokal tersebut untuk menggantikan beras sebagai sumber utama karbohidrat.
“Selain padi yang kerap surplus, di Kabupaten Lebak ini cukup melimpah pangan seperti jagung, ubi-ubian, pisang, dan komoditas lainnya,” kata Erwin, Kamis (8/1/2025). Dia menambahkan, selain mengkonsumsi pangan lokal, masyarakat juga diharapkan lebih memahami cara pengolahan produk pangan lokal sehingga memiliki nilai jual lebih tinggi.
Menurutnya, banyak petani yang menjual hasil pertanian mereka ke luar daerah tanpa pengolahan, yang menyebabkan harga jualnya lebih rendah. “Padahal, jika hasil pertanian diolah menjadi produk bernilai jual tinggi, keuntungan bagi petani bisa meningkat,” lanjut Erwin.
Untuk memperkuat ketahanan pangan dan menurunkan ketergantungan pada impor, Pemkab Lebak juga memfokuskan pada pemanfaatan tanaman pangan lokal seperti jagung, ubi kayu, dan ubi jalar yang juga memiliki kandungan gizi tinggi. “Kami menggantikan pemenuhan karbohidrat dengan tanaman pangan lokal yang sangat potensial di Lebak,” ujar Erwin.
Langkah lain yang diambil adalah membentuk kawasan rumah pangan lestari dengan memanfaatkan pekarangan rumah untuk menanam berbagai jenis tanaman pangan lokal. Ini diharapkan dapat mendorong ketahanan pangan mulai dari tingkat rumah tangga hingga masyarakat secara keseluruhan.
“Tentunya, sektor pangan harus diperhatikan sejak tahapan paling awal, dari pertanian hingga ke pasar dan konsumen,” ujar Erwin, menekankan pentingnya keterlibatan seluruh pihak dalam mewujudkan ketahanan pangan lokal.
Editor : Merwanda
